Ficha de vino

Tasting score:

91,31

Tasted 2 times

Average score per phase

90,5

91,63

91,5

catar

Label

AYRUM RESERVA 2009

Year

2009

Wine cellar

FELIX SOLIS AVANTIS

Uploaded by: FELIX SOLIS AVANTIS

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tempranillo (100%)

Designation of Origin

D.O. VALDEPEÑAS

Grade

13.0º

Aging

Roble Americano: 12 meses.

Price

€ 4.49

Cataloguing

Reserva

Description

Origen: Ayrum Reserva es un vino varietal elaborado al 100% con una selección de las mejores uvas de Tempranillo en el que se aprecian las bondades aromáticas a frutas rojas de esta variedad y notas sutiles a vainilla y especias, como resultado de su crianza en barrica de roble.

Vinificación: en el proceso de elaboración se desarrolló una maceración no muy intensa con constantes remontes para extraer los compuestos tánicos más nobles, con fermentación a temperatura controlada y con una crianza posterior en barrica de roble americano durante un año, antes de su maduración en botella, en un ciclo que se prolonga de 3 a 4 años.

Notas de cata: Destacan su color rubí limpio y brillante con atisbos de cereza madura y sus aromas profundos y frescos a fruta roja madura con notas de vainilla, especias y frutas en nariz. Por último, sorprende por su buen paso de boca, es ligero en el ataque, de amplia expresión tánica en el paso de boca, carnoso y largo, prolongado postgusto.

Recomendaciones: Es el compañero ideal de carnes a la brasa o magras, aves, caza o buen queso manchego, entre otros muchos platos. Se recomienda servir de 16 a 17º C y su tiempo máximo de conservación en botella oscila entre los 6 y los 8 años desde su embotellado.