Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

95,15

Tasted 2 times

Average score per phase

94,0

95,5

catar

Label

DALMAU 2007

Year

2007

Wine cellar

BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

Uploaded by: BODEGAS MARQUÉS DE MURRIETA

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (8%)
Graciano (7%)
Tempranillo (85%)

Designation of Origin

D.O.C. RIOJA

Grade

14.5º

Aging

Roble Francés: 21 meses.

Price

€ 50.0

Cataloguing

Reserva

Description

Vinificación: Tras su despalillado y estrujado, el Tempranillo fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, mientras que el Cabernet Sauvignon y el Graciano fermentan por separado en un tino de madera. Esta fermentación monovarietal favorece que las distintas variedades mantengan intactas sus peculiaridades. El encubado tiene una duración de 11 días, durante los cuales se realizan diarias labores de remontado y delestage orientadas a provocar el contacto de los hollejos con el líquido para extraer todo el potencial que la uva ha ido acumulando durante su ciclo vegetativo hasta el momento óptimo de la vendimia.