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Ficha de vino
Tasting score:
91,62
Tasted
1
time
Average score per phase
Label
EL APRENDIZ 2011
Year
2011
Wine cellar
Uploaded by:
LEYENDA DEL PÁRAMO
Type of wine
Tinto
Varieties
Prieto Picudo (100%)
Designation of Origin
D.O. LEÓN
Grade
14.0º
Aging
Roble Americano/Francés: 3 meses.
Price
€ 8.0
Cataloguing
Tinto Roble
Description
Elaboración:
Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC.
Crianza en barrica nuevas y de segundo año durante 3 meses 50% roble americano (Allier), 50% roble americano (Missouri).
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.
Método de estabilización: 15 días a -5ºC.
Filtrado por tierras y amicróbico.
Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC.
Crianza en barrica nuevas y de segundo año durante 3 meses 50% roble americano (Allier), 50% roble americano (Missouri).
Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.
Método de estabilización: 15 días a -5ºC.
Filtrado por tierras y amicróbico.
Tasted
1
time
for:
Joaquín Parra, Wine Up
2012-11-28
95,0
90,0
91,0
91,62
Los 5 vinos más puntuados
97,19
pts.
97,08
pts.
96,69
pts.
96,63
pts.
96,62
pts.
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