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Label

VIÑAS DEL VERO SAUVIGNON BLANC 2021

Year

2021

Wine cellar

VIÑAS DEL VERO, S.A.

Uploaded by: VIÑAS DEL VERO, S.A.

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Type of wine

Blanco

Varieties

Sauvignon Blanc (100%)

Designation of Origin

D.O. SOMONTANO

Grade

12.0º

Aging

Price

€ 8.5

Cataloguing

Joven

Description

Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la vendimia del Sauvignon Blanc comenzó la madrugada del 24 de agosto, en su punto óptimo de madurez. El estado sanitario de los racimos era impecable, lo que permitió macerar el mosto en frío con sus pieles durante unas horas para que pudiera enriquecerse en sabor y aromas. Posteriormente, se realizó un escurrido de la cuba de maceración y tuvo lugar la fermentación del mosto flor por separado. Tras ser filtrado, el vino fue embotellado a finales del mes de diciembre.